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当时我国海产养殖已有相当的发展,每年产量可达数百万吨。这些活海鲜产品除供给沿海地区的人们食用外,相当一部分要经过数百甚至数千里运送到内地供人们享用,但却因为内地无海水而无法保持海产品的鲜活,因此大都采用冷冻运输和储存方式,使美味大打折扣。人工海水晶的使用,使鱼、蟹、虾等海产品可以存活一周左右,不仅方便了运输和储存,而且满足了内陆地区人们享受美味的奢求。
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海水经过淡化处理后是可以饮用的,海水淡化可以说是一项复杂而巨大工程,因为海水淡化技术有多种,都专业性强。把海水、苦咸水等含高盐量的水转化为生产、生活用水的海水淡化技术得到迅猛的发展。
蒸馏法
蒸馏法虽然是一种古老的方法,但由于技术不断地改进与发展,该法至今仍占统治地位。蒸馏淡化过程的实质就是水蒸气的形成过程,其原旦如同海水受热蒸发形成云,海水晶成套设备生产,云在一定条件下遇冷形成雨,而雨是不带的咸味的。根据设备蒸馏法、蒸汽压缩蒸馏法、多级闪急蒸馏法等。此外,以上方法的组合也日益受到重视。
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